กรุงเทพฯ – กระแสอาหารฟิวชันไทยกำลังกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในปี 2026 แต่หลายคนอาจไม่ทราบว่าการผสมผสานรสชาติไทยกับวัฒนธรรมการปรุงอาหารนานาชาตินั้นมีรากฐานยาวนานนับร้อยปี ไม่ใช่เพียงเทรนด์ที่เพิ่งเกิดขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมา ตามข้อมูลจากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ที่เผยแพร่ผ่านเว็บไซต์ www.tourismthailand.org ระบุว่า นักท่องเที่ยวกลุ่มอาหาร หรือ gastronomy tourists มีแนวโน้มเลือกจุดหมายปลายทางจากประสบการณ์อาหารท้องถิ่นที่ผสมผสานนวัตกรรมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง รากเหง้าทางประวัติศาสตร์ของฟิวชันไทย ย้อนกลับไปในสมัยกรุงศรีอยุธยา ราชสำนักไทยมีการติดต่อค้าขายกับชาติตะวันตกและตะวันออกกลางอย่างโปรตุเกส เปอร์เซีย…
Read More
