ภาคเหนือของประเทศไทยเสนอลิ้มรสอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เต็มไปด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและสมุนไพรที่ใช้ในอาหารอย่างหลากหลาย อาหารจากภาคเหนือมักเน้นใช้วัตถุดิบที่มีในท้องถิ่น ซึ่งเน้นการใช้สมุนไพรที่มีรสชาติอ่อน ๆ แต่มักจะยังคงรสชาติที่สะท้อนถึงความเข้มข้น หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงจากภาคเหนือคือ ข้าวซอย ข้าวซอยเป็นอาหารเส้นในน้ำแกงกะหรี่ที่มีความครีมมี่จากกะทิ เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่เหลืองทอดกรอบ และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น ไก่หรือเนื้อวัว มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศ มีการเสิร์ฟพร้อมกับหอมแดงหั่นฝอย มะนาว และผักดอง เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว เผ็ด…
Read More
