ผัดไทยเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก แต่ความเป็นมาของมันไม่เป็นที่รู้จักกันมากนัก อาหารจานนี้ที่ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ไข่ ถั่วงอก และถั่วลิสงนั้นมีประวัติที่ลึกซึ้งกว่าที่เราคิด ผัดไทยเริ่มมีขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 เมื่อประเทศไทยต้องเผชิญกับปัญหาทางเศรษฐกิจ ในช่วงเวลานั้นรัฐบาลไทยภายใต้การนำของพลเอก เปลือก พิบูลสงคราม ได้ตัดสินใจนำเสนอผัดไทยให้เป็นอาหารชาติ เพื่อกระตุ้นเศรษฐกิจและสร้างอัตลักษณ์ของชาติ ในเวลานั้น รัฐบาลได้สนับสนุนให้ประชาชนหันมาบริโภคเส้นก๋วยเตี๋ยวแทนข้าว ซึ่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตสำคัญ ผัดไทยจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด เนื่องจากใช้วัตถุดิบที่มีราคาถูกและหาได้ง่าย เช่น…
Read More
